A cerveja Zinke Cacau Red Ale surgiu utilizando como base o estilo Irish Red Ale, que possui uma coloração avermelhada, com notas de caramelo, leve tostado, baixo amargor e final seco. Na maturação adicionamos lascas de cacau que conferem notas de chocolate amargo e um leve dulçor.

Papo

A compra desta cerveja, foi por causa do rótulo bonito e criativo.

Estava visitando a Osterfest em Pomerode / SC, e em umas das barraquinas. fui comprar rosetas (massa de orelha de gato, bem fina, frita no formato de uma roseta) e vi um rótulo bonito, que encheu os olhos. Perguntei de onde era a cerveja e para minha surpresa, era da cidade de Pomerode. Então como um dos nossos slogan é Beba Melhor, Beba Local, claro que a cerveja foi para casa comigo.

Mas, ao cadastrar a cervejaria e cerveja no blog, descobri que já tinha visto esta ela em algum lugar, mas com um rótulo mais simples. E ela foi ignorada por causa disto. Por isto acho que cerveja artesanal tem que ter um rótulo criativo, que isto ajuda a vender, porém tem que ter qualidade e sabor, o que não faltou nesta cerveja.

Veja como era o rótulo e como está hoje. Não ficou bem mais chamativo, ela te chama para ser degustada.

Avaliação

Como o rótulo indica, a cerveja é uma irish red ale com adição de cacau, que você consegue perceber tanto no aroma como no paladar. com retrogosto do cacau bem evidente e duradouro. 

O aroma, o álcool está bem suave, com o tons de chocolate.

A aparência, com clarificação opaca, com retenção de espuma de média duração (de 15 a 60s) e uma textura de baixa formação. Sem carbonatação visível.

O paladar e retrogosto, com sensação do álcool bem suave e um dulçor médio.

A sensação na boca, considerei um corpo leve, carbonatação baixa, drinkabiliade média e balanço equilibrado.

Aroma 8/10
Aparência 5/5
Sabor 17/20
Sensação 4/5
Conjunto 8/10
Avaliação Geral 4.2

Detalhes adicionais

Degustada em 27/Abril/2019
Envasamento: Garrafa
Volume em ml: 600 ml
Onde comprou: Do próprio fabricante na Osterfest de Pomerode de 2019

Fotos