Vencedora do 7° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland, a cerveja Bierland Chamaeleon é uma cerveja do estilo Catharina Sour com adição de caju.Brasileira, tropical, levemente ácida e muito refrescante, que harmoniza com pratos menos intensos e fortes, como saladas, carnes brancas e frutos do mar.

Papo

Esta cerveja é a vencedora do 7° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland, sendo uma edição iimitada, e por causa disto já faz parte da nossa coleção.

Bierland Chamaeleon, uma cerveja do estilo Catharina Sour com adição de caju.Brasileira, tropical, levemente ácida e muito refrescante, a Bierland Chamaeleon harmoniza com pratos menos intensos e fortes, como saladas, carnes brancas e frutos do mar.

Avaliação

• Aroma, álcool não detectável e com o cheiro de caju que foi adicionado nesta catharina sour;
• Aparência, com clarificação opaca, com média retenção de espuma (15 - 60s) e com média formação e sem carbonatação vísivel;
• Paladar / Sabor, álcool não detectável igual ocorreu com o aroma, e com acidez presente seguindo o estilo Catharina Sour;
• Sensação na Boca, corpo leve, com carbonatação baixa e com persistência média. A adstringência um pouco acima da baixa, por ser uma cerveja ácida. O final lembra bastante o caju;
• Drinkability, das Catharina Sour que já tomei, ela está entre as melhores neste item, podendo ser tomada mais que uma somente;
• Balanço, bem equilibrado.

Minha avaliação geral é que a cerveja ficou bem equilibrada, dentro do estilo, porém sem aquela acidez que incomoda. O sabor do caju estava na medida certa. Ela é uma ótima cerveja para quem quer iniciar no estilo de cervejas acidas.

Notas

• Aroma 8/10
• Aparência 5/5
• Sabor 18/20
• Sensação 4/5
• Conjunto 8/10
• Avaliação Geral 4.3

Detalhes

• Degustada: 30/04/2019
• Envase: Lata
• Volume: 350 ml

Fotos